header-ricette
Ingredienti

X 8 persone

 

  • 400 g di farina di castagne
  • 1/4 di latte
  • 50 g di zucchero
  • 20 g di pinoli
  • rosmarino
  • olio
  • sale
CASTAGNACCIO

Preparazione

 

In una ciotola setacciate la farina di castagne e mescolando con una frusta versatevi il latte a filo e due bicchieri d’acqua fredda. Dovete ottenere un composto fluido e cremoso. Incorporatevi lo zucchero, un pizzico di sale e tre cucchiai d’olio. Spennellate d’olio una teglia rotonda sufficiente a contenere l’impasto di castagne non più alto di due centimetri.

 

Cospargete la superficie di pinoli e di aghi di rosmarino e condite con poco olio versato a filo. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per quaranta minuti. Servite il castagnaccio freddo oppure tiepido.