Menu toscano

La tavola de il francescano mantiene fede alla sua origine popolare narrando la storia della cucina fiorentina con intelligente rispetto della tradizione. La semplicità delle ricette, caratteristica della storia gastronomica fiorentina è abbinata alla presentazione dei piatti, sempre offerta con un garbato tocco di civetteria.

ANTIPASTI / STARTER

Fresella Mozzarella di Bufala Ciliegini e Basilico  – € 5.00

Fresella con Moscardini – € 7.00

Fresella di Salmone Burrata e Tartufo – € 5.00

Coccoli Crudo e Stracchino – € 12.00

Brie Fritto al Tartufo – € 12.00

Gran Tagliere Baldovino x 2 pax – € 32.00

Tartare di Tonno agli agrumi – € 16.00

Baldo Mare – € 22.00

PRIMI / FIRST COURSE

Linguine all’Astice – € 18.00

Risotto Champagne,Gambero Crudo e Tartufo – € 18.00

Gran Scoglio – € 18.00

Spaghettoni Gambero Rosso & Crema di Avocado – € 18.00

Gnudi alla Fiorentina al Burro & Salvia – € 12.00

Pici al ragout bianco – € 12.00

SECONDI / MAIN COURSE

 

Padellata di Cozze e Vongole Gamberi & Scampi  – € 20.00

Tagliata di Tonno cipolla caramellata  – € 22.00

Frittura di Mare con Verdure  – € 20.00

Tartare di Manzo con Rosso d’uovo e Tartufo  – € 18.00

Baldo Burger & Patatine  – € 16.00

Fritto del Convento con Verdure  – € 20.00

La Francescana  – € 18.00

Tagliata di Manzo Ciliegini, Burrata & Menta  – € 20.00

Tagliata di Manzo Cipolla Brasata & Misticanza  – € 20.00

Filetto Lardo e Tartufo  – € 22.00

Filetto al Pepe Verde  – € 22.00

Bistecca alla Fiorentina – € 50.00 al Kg

INSALATONE

 

Insalatona Polpo, Patate, Pomodorini & Olive – € 15.00

Insalatona di Baccalà , Cipolla Rossa, Arancia e Noci – € 15.00

Insalatona Salmone affumicato con finocchi e valeriana – € 15.00

Insalatona Pollo mais misticanza olive pomodorini – € 15.00

Insalatona Caprese con Mozzarella di Bufala ,Ciliegini, Origano e Basilico – € 15.00

 PIZZE

 

DONNA ROSA – € 16.00

Impasto al nero di seppia, mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, philadelphia, zucchine, mentuccia e scorzette di lime

GENOVESE – € 16.00

Mozzarela fiordilatte, pesto di basilico, pinoli e scaglie di parmigiano

 POSEIDON  – € 16.00

Impasto 5 cereali, tentacoli di piovra, pomodoro pachino, olio agliato, basilico e cipolle caramellate

MARGHERITA – € 9.00

Mozzarella fiordilatte, pomodoro san marzano dop lavorato a mano e basilico

MARGHERITA DOP– € 11.00

Mozzarella di bufala di battipaglia mozzata a mano, pomodoro san marzano dop lavorato a mano e basilico

NAPOLI DOC – € 11.00

Mozzarella fiordilatte, pomodoro san marzano dop lavorato a mano, acciughe, capperi e origano

VESUVIO – € 12.00

Mozzarella fiordilatte, pomodorino del piennolo dop, salamino napoletano piccante

 “CORNICIONE” – € 12.00

Mozzarella di bufala di battipaglia mozzata a mano, pomodoro san marzano dop lavorato a mano, ricotta e ‘nduja

“PANIERINO” SANTA CROCE – € 12.00

Rucola, prosciutto crudo, burratina, pomodori datterini

 TARTUFO E STRACCIATELLA – € 12.00

Tartufo, mozzarella fiordilatte, pomodoro del piennolo dop, stracciatella

BALDOVINO DOC – € 12.00

Impasto 5 cereali pomodorini pachino, mozzarella fiordilatte stracciatella e basilico

 SALSICCIA, FRIARIELLI E PEPERONE CRUSCO – € 12.00

 friarielli e mozzarella fiordilatte

DESSERT

Tiramisù – € 7.00

Cheese Cake – € 7.00

Torta Cioccolato – € 7.00

Sorbetto – € 7.00

Cantucci & Vin Santo – € 7.00

Macedonia di Frutta Fresca – € 7.00

CARTA DEI VINI

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