Menu toscano

La tavola de il francescano mantiene fede alla sua origine popolare narrando la storia della cucina fiorentina con intelligente rispetto della tradizione. La semplicità delle ricette, caratteristica della storia gastronomica fiorentina è abbinata alla presentazione dei piatti, sempre offerta con un garbato tocco di civetteria.

ANTIPASTI / STARTER

Fresella Mozzarella di Bufala Ciliegini e Basilico  – € 9.00

Crunchy fresella bread with buffalo’s milk mozzarella, cherry tomatoes and basil

Fresella al Polpo – € 9.00

Crunchy fresella bread with steamaed octopus and raw vegetable

Fresella di Salmone Burrata e Tartufo – €9.00

Crunchy fresella bread with smoked salmon,”burrata” creamy soft mozzarella and truffle

Coccoli Crudo e Stracchino – € 12.00

“Coccoli” with raw ham and soft cheese

Brie Fritto al Tartufo – € 12.00

Deep fried brie with truffle

Gran Tagliere Baldovino x 2 pax – € 32.00

Tuscan chopping board with selection of salami, crostini and focaccia

Tartare di Tonno agli agrumi – € 18.00

Fresh tuna tartare with citrus fruit sauce

Baldo Mare – € 22.00

Assortement of raw fish seletion

PRIMI / FIRST COURSE

Linguine all’Astice – € 24.00

Flat spaghetti with lobster

Risotto Champagne,Gambero Crudo e Tartufo – € 20.00

Champagne risoto with raw raw and truffle

Gran Scoglio – € 20.00

Original spaghetti with seafood

Spaghettoni Gambero Rosso & Crema di Avocado – € 18.00

Original spaghetti with ed prawns on avocado cream

Gnudi alla Fiorentina al Burro & Salvia – € 14.00

Spinaches and ricotta cheese dumpling in butter & sage sauce

Pici al ragout bianco – € 14.00

Pici with tuscan white ragout

SECONDI / MAIN COURSE

 

Padellata di Cozze e Vongole Gamberi & Scampi  – € 20.00

Sauteed mussel ,clams,scampi & shrimps

Tagliata di Tonno cipolla caramellata  – € 22.00

Cutter fillet of tuna fish with carameled onions

Frittura di Mare con Verdure  – € 22.00

Mixed fried fih with fried vegetable

Tartare di Manzo con Rosso d’uovo e Tartufo  – € 22.00

Beef tartare with egg yolk and truffle

Baldo Burger & Patatine  – € 16.00

Baldohamburger with french fries

Fritto del Convento con Verdure  – € 25.00

Deep fried chicken ,rabbit and vegetable (Ordering this dish, you’ll receive “piatto del buon ricordo” as a gift)

La Francescana  – € 18.00

Fried beef loin with cherry tomatoes and onions sauce

Tagliata di Manzo Ciliegini, Burrata & Menta  – € 20.00

Cutter sirloin steak with cherry tomatoes , ,”burrata” creamy soft mozzarella and mint

Tagliata di Manzo Cipolla Brasata & Misticanza  – € 20.00

Cutter sirloin steak with braised onions and radicchi

Filetto Lardo e Tartufo  – € 25.00

Fillet of beef with lardo and truffle

Filetto al Pepe Verde  – € 25.00

Fillet of beef with green pepper sauce

Bistecca alla Fiorentina – € 50.00 al Kg

Florentine t-bone steak

INSALATONE

 

Insalatona Polpo, Patate, Pomodorini & Olive – € 15.00

Salad with steamed octopus,potatoes, cherry tomato & olives

Insalatona di Baccalà , Cipolla Rossa, Arancia e Noci – € 15.00

Cod fish salad with red onions,orange and walnuts

Insalatona Salmone affumicato con finocchi e valeriana – € 15.00

Smoked salmon salad with fennel & corn salad

Insalatona Pollo mais misticanza olive pomodorini – € 15.00

Chicken salad with corn, salad ,olives and cherry tomatoes

Insalatona Caprese con Mozzarella di Bufala ,Ciliegini, Origano e Basilico – € 15.00

Caprese salad with buffalo’s milk mozzarella ,cherry tomatoes, oregano & basil

 PIZZE

 

DONNA ROSA – € 16.00

Impasto al nero di seppia, mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, philadelphia, zucchine, mentuccia e scorzette di lime

Cuttlefish ink dough, mozzarella fiordilatte,smoked salmon,soft cheese, zucchini,mint and lime peel

GENOVESE – € 16.00

Mozzarela fiordilatte, pesto di basilico, pinoli e scaglie di parmigiano

Mozzarella fiordilatte, pesto pine nuts and parmesan cheese

 POSEIDON  – € 16.00

Impasto 5 cereali, tentacoli di piovra, pomodoro pachino, olio agliato, basilico e cipolle caramellate

5 Cereals dough ,tentacle of rain, cherry pachino tomatoes, garlic oil ,basil & braised red onions

MARGHERITA – € 9.00

Mozzarella fiordilatte, pomodoro san marzano dop lavorato a mano e basilico

Mozzarella fiordilatte, piled tomato and basil

MARGHERITA DOP– € 11.00

Mozzarella di bufala di battipaglia mozzata a mano, pomodoro san marzano dop lavorato a mano e basilico

Buffalo’s milk mozzarella, piled tomato and basil

NAPOLI DOC – € 11.00

Mozzarella fiordilatte, pomodoro san marzano dop lavorato a mano, acciughe, capperi e origano

Mozzarella fordilatte ,piled tomato,anchovies,cappers and oregano

VESUVIO – € 12.00

Mozzarella fiordilatte, pomodorino del piennolo dop, salamino napoletano piccante

Mozzarella fiordilatte,cherry tomatoes and spicy salami

 “CORNICIONE” – € 12.00

Mozzarella di bufala di battipaglia mozzata a mano, pomodoro san marzano dop lavorato a mano, ricotta e ‘nduja

Buffalo’s milk mozzarella ,piled tomato,ricotta cheese and spicy sausages

“PANIERINO” SANTA CROCE – € 12.00

Rucola, prosciutto crudo, burratina, pomodori datterini

Pizza bread topped with raw ham ,rucola salad ,”burrata” creamy soft mozzarella & cherry tomatoes

BALDOVINO DOC – € 12.00

Impasto 5 cereali pomodorini pachino, mozzarella fiordilatte stracciatella e basilico

5 Cereals dough,cherry tomatoes,fiordilatte mozzarella, “stracciatella”creamy soft mozzarella & basil

 SALSICCIA, FRIARIELLI E PEPERONE CRUSCO – € 12.00

 friarielli e mozzarella fiordilatte

Sausage,turnip, mozzarella firdilatte and peperone crusco

DESSERT

Tiramisù – € 7.00

Cheese Cake – € 7.00

Torta Cioccolato – € 7.00

Sorbetto – € 7.00

Cantucci & Vin Santo – € 7.00

Macedonia di Frutta Fresca – € 7.00

Coperto € 3.00

CARTA DEI VINI

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