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Menu toscano

La tavola de il francescano mantiene fede alla sua origine popolare narrando la storia della cucina fiorentina con intelligente rispetto della tradizione. La semplicità delle ricette, caratteristica della storia gastronomica fiorentina è abbinata alla presentazione dei piatti, sempre offerta con un garbato tocco di civetteria.

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ANTIPASTI / STARTER

 

CROSTINI E BRUSCHETTE DEL FRANCESCANO

Fancy of bruschette and warm toasted bread

 

“Coccoli” Crudo e Stracchino

“Coccoli” with raw ham and soft cheese

 

Classico Antipasto Toscano

Assortment of cured meat with crostini

 

Gran Tagliere del Frate

Assortment of cured meat with crostini bruschette and cheeses

 

Carpaccio di Manzo su Radicchi di Campo e Ciliegini

Beef carpaccio with wild salad and cherry tomatoes

 

Brie Fritto al profumo di Tartufo

Deep fried brie with truffle

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PRIMI / FIRST COURSE

 

Classica Ribollita

Typical bread cabbage and vegetables soup

 

Pappa al Pomodoro

Bread and tomatoes soup

 

Carabaccia

Typical onion soup

 

Gnudi al Burro e Salvia

Spinaches and ricotta cheese dumplings in butter&sage sauce

 

Pici alle Briciole di Pane

Home made spaghetti with bread crumbs

 

Cappellacci di Patate al Ragout Toscano

Potatoes Ravioli with tuscan meat sauce

 

Taglierini di pasta fresca al Tartufo

Home made thin noodles with truffle sauce

 

Crespelle di Ricotta e Spinaci alla Fiorentina

Baked crepes filled with spinaches and ricotta cheese

 

Cannelloni del Convento

Baked “cannelloni” filled with meat

 

Risotto ai Funghi Porcini

Risotto with Porcini Mushrooms

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SECONDI / MAIN COURSE

 

Ossobuco di Vitella alla Fiorentina con Patate Prezzemolate

Veal shanks fiorentine style with boiled potatoes

 

Trippa alla Fiorentina

Stewed tripe in tomato sauce and parmisan cheese

 

Peposo all’Imprunetana

Typical stewed beef slowly cooked in tomato sauce wine and black pepper

 

Porchetta al Forno alla Toscana

Roasted pork tuscan way

 

Fritto del Convento (pollo,coniglio e verdure)

Deep fried chicken, rabbit and vegetables

 

Baccalà Fritto con Verdure

Deep fried cod fish & vegetables

 

Baccalà con Porri e Zucchine

Stewed cod fish with leeks and zucchini

 

Tagliata di Manzo con Cipolla Brasata e Valeriana

Grilled rump steak with braised onions and wild radicchi

 

Tagliata di Manzo ai Funghi Porcini

Grilled rump steak with wild mushrooms

 

Filetto di Manzo al Pepe Verde

Fillet of Beef with green pepper sauce

 

Filetto di Manzo al Vin Santo

Fillet of Beef with sweet wine sauce

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DALLA BRACE / FROM THE GRILL

 

Fantasia di Formaggi

Mix cheeses

 

½ Galletto

Half cockerel

 

Braciola di Maiale

Pork chop

 

Rosticciana

Ribs

 

Petto di Pollo

Chicken breast

 

Filetto di Manzo

Fillet of Beef

 

Bistecca alla Fiorentina

Florentine T-Bone Steak

CONTORNI / SIDE DISHES

 

Patate al Forno

Roast potatoes

 

Ceci all’Olio Buono

Cheek peas with E.V.O

 

Spinaci Saltati

Sauted spinaches

 

Insalata Mista

Mix salad

 

Fagioli alla Toscana

White beans

 

Verdure Fritte

Deep fried vegetables

 

Verdure alla Griglia

Grilled vegetables

dessert

DESSERT

 

Tiramisù del Francescano
(con Biscottini di Prato e Vin Santo)

Special Home made Tiramisu

 

Classica Panna Cotta

Milk Cream Pudding

 

Cantucci & Vin Santo

Typical almonds biscuits and tuscan dessert wine

 

Cheese Cake

Home made Cheese Cake

 

Torta Cioccolato e Pere

Chocolate and pear cake home made

 

Torta alle Mele

Home made apple pie

 

Gelato alla Vaniglia

Vanilla Italian Ice cream

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CARTA DEI VINI

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